Equipos elborados en acero inoxidable para el desposte que se realiza en las diferentes plantas de desposte garantizando la cadena de frio. El proceso es llevado a cabo por personal idóneo, cumpliendo las normas del Invima. En esta instancia es cuando se hacen los diferentes cortes de la carne de cerdo logrando ajustarlos a las necesidades que tiene el mercado, buscando excelentes alternativas al gusto del consumidor.